Triglicerydy powstają w ustroju na drodze estryfikacji glicerolu przez kwasy tłuszczowe. Stanowią główną formę magazynowania kwasów tłuszczowych i faktycznie są głównym źródłem energii u ludzi. Triglicerydy są magazynowane w komórkach tłuszczowych, skąd są uwalniane do krążenia w stanie poresorbcyjnym. 

Oznaczenie triglicerydów stosuje się w diagnostyce i leczeniu chorób związanych z metabolizmem lipidów. Zwiększone stężenie TG wiąże się ze zwiększonym ryzykiem choroby wieńcowej. Ponadto hipertriglicerydemii często towarzyszy obecność innych lipidowych i nielipidowych czynników ryzyka.

* krew żylna, surowica