Apolipoproteiny są składnikami białkowymi lipoprotein (HDL,LDL,VLDL). Ich funkcją jest transport lipidów, aktywacja pobudzająca łącznie lipoprotein z ich receptorami. Umożliwiają lipoproteiną wnikanie do wnętrza komórek. Apolipoproteiny są produkokwane w jelitach i wątrobie, na ich ilość w organiźmie mają wpływ dieta, hormony, alkohol i leki.
Apolipoproteina B jest składnikiem białkowym stanowiącym 80% białek LDL, 40 % białek VLDL. Apolipoproteina B jest wytwarzana w wątrobie, wchodzi w skład lipoprotein engodennych. Apo B charakteryzuję się powinowactwem do receptorów LDL na powierzchni komórek tkanek obwodowych. Uważa się, że apolipoproteina B jest wskaźnikiem ryzyka chorób serca na podłożu miadżycowym.

* krew żylna, surowica